Top Restaurant Palma Forn de Sant Joan

Weihnachtsmenü D

Thunfisch-Tatar, Guacamole und Sojasesamsauce

Gehobelte Gänseleber, Maldon-Salz und P. Ximénez-Reduktion

Pulpo vom Grill mit Olivenöl und Paprika auf Kartoffelpüree

Thai-Salat mit Mango, Papaya, Koriander und Garnelen

Gorgonzola-Ravioli mit Birnenpüree und einem Hauch Walnuss

Steinbutt vom Grill, sarazenisches Maisrisotto und Zucchini

Entenmagret, Trüffel-Kartoffelpüree, karamelisierte Soja und Gänseleber-Sauce

Gegrilltes Rinderfilet mit glasierten Zwiebeln und Kartoffelgratin

BACCIO DI DAMA
Mit Crema Catalana gefüllte, leicht karamelisierte Erdbeeren

MICHAEL BRASS
Hausgemacht Schokoladen-Coulant mit Eis von Bourbon-Vanille

Rot Wein Reserva
Weiss Wein
Wasser und Kaffee