Menus Empresa Restaurante Palma Forn

Menú para Empresas D

Tártaro de atún, guacamole
y salsa de soja-sésamo

Foie en virutas, sal en escamas
y reducción de Pedro Ximénez

Pulpo plancha, cremoso de patata, aceite y pimentón

Ensalada thai con mango, papaya, cilantro y gambas

Ravioli de gorgonzola, crema de pera y polvo de nueces

Rodaballo plancha, risotto de trigo sarraceno y calabacín

Magret de pato, puré trufado, salsa de foie y crujiente de soja caramelizada

Filete de ternera a la brasa, cebolletas glaseadas y gratén de patata

Baccio di Dama
Fresones rellenos de crema catalana ligeramente caramelizados

Michael Brass
Coulant de chocolate, helado de vainilla y sopa de chocolate blanco

Vino Reserva
Vino blanco
Agua y café